寒冬腊月,这碗汤要多喝,一碗下肚浑身暖嘘嘘,比羊肉汤好喝多了

摘要:北京时间20200114关于【寒冬腊月,这碗汤要多喝,一碗下肚浑身暖嘘嘘,比羊肉汤好喝多了】的具体情况和说明,让www.yflsc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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作为一个南方人,真的想说冬天太难熬了,湿度大,温度低,还没有暖气、地暖一系列,真的是实名羡慕有暖气的北方。这么冷的天气里,准备一日三餐的时候我就喜欢煲一些汤,毕竟汤汤水水的都是热气腾腾的,一碗下肚暖身还暖胃,比干吃一些家常小炒舒服过瘾多了。很多人冬天喜欢吃羊肉,羊肉虽然好,但是它膻味太重了,不是所有人都能受得了的,并且它还是暖性食物,尤其是体热的朋友多吃还会引起上火呢。

我呢就是特别受不了羊肉的羊膻味,所以我们家一年四季都是从来不买羊肉的。今天呢,小编就和大家分享一道我常常煲的汤,就是这道山药煲鸡汤。山药是生活中很常见的一种食材,口感软糯清香,对脾胃特别好,而鸡肉呢,是一种价格便宜还营养全面的肉类,富含多种多种人体所需的营养物质,具有温中补虚、滋养脾胃、增强人体抵抗力的作用。这道山药煲鸡汤全程小火慢炖,鸡肉炖至酥烂,香气扑鼻,山药完全吸收了鸡肉的味道,绵密中有一丝甘甜,入口清香不油不腻,简直不要太好喝。寒冬腊月,这碗汤要多喝,一碗下肚浑身暖嘘嘘,比羊肉汤好喝多了。

所需食材:山药、鸡肉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、食盐、清水、热水

步骤一:鸡肉全部处理干净,剁成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。

步骤二:锅内添冷水,放入鸡肉,大火煮开,直到煮出浮末和血水,捞出鸡肉控水备用。

步骤三:山药去皮洗干净切成块,葱剥皮切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。

步骤五:大火烧开,换成中小火慢炖,慢炖1个半小时或者2个小时,倒入山药。

步骤六:继续慢炖20-30分钟,撒入适量食盐,继续慢炖15-20分钟,即可关火盛出食用。

小贴士:

1、鸡肉剁成块放入清水中浸泡,这样可以泡出鸡肉块中的血水,减少鸡肉和鸡汤的腥味。

2、炖鸡汤用到的鸡肉最好是土鸡或者笨鸡,虽然这种鸡肉难炖一些还价格贵一点,但是它的营养和鲜美也是其他鸡肉不能媲美的。大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。


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